キャベツローフ

（材料）４人分

豚ひき肉　　　　　　　　　１００ｇ

鶏ひき肉　　　　　　　　　１００ｇ

キャベツ　　　　　  　　　　２００ｇ

（Ａ）卵　　　　　　　　　　　　1個

　  　白ワイン　　　　　　大さじ１

　  　ケチャップ　　　　　大さじ１

　　　塩　　　　　　　　小さじ1/3

　　　コショウ　　　　　　　　少々

ベーコン　　　　　　　　　　　2枚

（ソース）

　　　バター　　　　　 　　　１０ｇ

　　　肉汁　　　　　　  　大さじ２

　　　赤ワイン　　　　　  　５０ｃｃ

　　　ケチャップ　　　  　　５０ｃｃ

　　　しょうゆ　　　　　　小さじ１

　　　さとう　　　 　 　　小さじ１

（作り方）

①キャベツはしんを切り取って５ｍｍ角に切る。しんはみじん切りにする。

②ボウルにひき肉と（Ａ）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。①を加えて、まんべなく混ぜる。

③②をひとまとめにして２０ｃｍの長さの筒型に形作り、ベーコンを斜めにのせて巻き込む。

④③をオーブンシートをしいた天板にのせ、２００度に予熱したオーブンで２０～２５分焼く。

⑤焼きあがった④を４等分に切り、器に盛る。

⑥鍋にソースの材料を入れて火にかけ、沸騰したら⑤にかける。

※キャベツは、外葉を使うと歯ごたえがよくなりキャベツの味がよく出ますよ。
ひき肉と調味料をよく練ってからキャベツを加えて混ぜすぎないのがポイントです。