キャベツのミネストローネ

（材料）４人分

キャベツ　　　　　　　　　　　４００ｇ

タマネギ　　　　　　　　　　　1/2個

ニンジン　　　                         1/3本

ニンニク　　　　　　　　　    　　１片

トマト水煮（カット）　　 　　２００ｃｃ

オリーブオイル　　　　　　大さじ２

（Ａ）水　　　　　　　　　　　８００ｃｃ

 　 　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

　　　コショウ　　　　　　    　　少々

　　　固形コンソメ　　　  　　　１個

（作り方）

①キャベツ、タマネギ、ニンジンは１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切りにする。

②鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら他の野菜を加えていためる。

③野菜の量が半分になったらトマトの水煮と（Ａ）を入れ、１５～２０分煮る。

※野菜の大きさを切りそろえると、加熱時間が均一になり口当たりもよくなります。

たくさん作ったら、ベーコンやソーセージ、パスタや卵などを加えて変化をつけると、最後まで美味しく食べられますよ！